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dosi:
hg, 3,5 di farina per pane
hg. 2 di zucca pulita
cubetto lievito
sale
acqua q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva
dopo averla pulita si fa cuocere la zucca nell'acqua, si schiaccia (io uso lo schiacciapatate)nel centro della farina messa a fontana sulla spianatoia
Si aggiunge sale, olio e 3/4lievito stemperato nell'acqua, si impasta a lungo aggiungendo acqua se occorre per ottenere una pasta morbida ed elastica.
Dare la forma che uno preferisce ( io faccio 2 trecce)lasciare lievitare per circa 1 ora.
Mettere in forno caldo a 220° pr circa 40 minuti.
Sopra si formerà una crosticina e dentro resterà morbido.
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