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io lo faccio così: taglio il sopra del panettone, che poi mi servirà come coperchio, lo svuoto completamente e riduco in briciolone, aggiungo dei pezzetti di cioccolato e bagno il tutto (poco) o con del caffè o con del liquore a secondo dei gusti.
Preparo quindi uno zabaglione al quale aggiungo quando è freddo della panna montata (molto soda).
A questo punto in un capiente zuppiera unisco il panettone precedentemente sbriciolato e lo zabaglione con la panna rimetto il tutto dentro al panettone ricomponendolo, se hai tempo puoi anche ricoprirlo di cioccolata e poi decorarlo, a questo punto lo metto in frigorifero per almeno 4-5 ore.
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