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g. 500 pasta da pane
g. 100 uvette ammollate in acqua calda
una bustina di zafferano
g. 50 strutto (oppure 4 cucchiai di olio)
g. 50 zucchero
pepe
Lavorate bene la pasta di pane con lo strutto (oppure l'olio), lo zucchero, lo zafferano ed il pepe (un pizzichino).
Aggiungete le uvette e formate due pagnotte. Lasciatele lievitare per un'oretta su una teglia da forno coperta di carta forno.
Cuocete in forno a 200°C per una mezz'oretta.
La pagnotta deve risultare marroncina all'esterno e cotta all'interno.
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