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400 grammi farina
200grammi ricotta
1 cucchiaino di sale
20 grammi di lievito di birra
1 cucchiaio di strutto
acqua Q.b
zafferano
se avete un'impastatrice mettete tutti gli ingredienti nell'impastatrice,il lievito va sciolto con un po' d'acqua, lo strutto va sciolto sul fuoco in un tegamino e versato nell'impastatrice tiepido, dovete impastare con l'acqua,
Per lo zafferano usate quello con gli stimmi non il macinato altrimenti l'impasto vi viene giallo,lasciare lievitare, dividere l'impasto in panini dal diametro di 8cm, metterli in una teglia con carta da forno e lievitare ancora, e infornare .
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