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Ingredienti.
1 kg farina
30 g lievito di birra
1 bicchiere di olio
4 uova
latte
sale fino
un pizzico di zucchero
In mezzo bicchiere di latte sciogliete il lievito. Disponete la farina a fontana e unitevi il burro fuso il lievito sciolto, le uova e un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.
Impastate bene aiutandovi con l'olio.
Lavorate bene, fino ad avere un impasto omogeneo e morbido. Dividete l'impasto in piccoli panetti a forma allungata, disponeteli su una superficie di legno o su di un panno infarinato, copriteli e fateli lievitare fino a che il volume aumento di un terzo.
Incideteli sul dorso nel senso della lunghezza con dei taglietti obliqui e infornateli a calore medio.
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