PANINI CON PARMIGIANO di Lu

I panini con il parmigiano li ho preparati con mezzo chilo di farina e un etto di parmigiano.
Ho diluito il lievito con il latte (ho messo un panetto, ma ha stentato un po' a lievitare: la prossima volta ne metterò di più) e poi ho aggiunto nell'impasto altro latte appena tiepido fino ad ottenere la giusta consistenza.
Attenta al sale, mi raccomando, perché il parmigiano è già saporito di suo.
Per il resto ho seguito la ricetta dei panini al latte di Rossanina. Ne sono venuti circa 35 panini.