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4 uova
250 gr di amaretti
100 gr di mandorle bianche (c'e' chi usa le tostate)
100 gr di zucchero a velo
100 gr di zucchero semolato
1/2 litro di panna
brandy o cognac
cioccolato fondente
Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, poi incorporare mandorle e amaretti tritati.
Bagnare tutto con un cucchiaio di brandy o cognac (io non lo faccio mai! ), poi incorporare la panna montata con lo zucchero a velo e gli albumi montati a neve.
In freezer per 12 ore e poi, su ogni porzione, versare il ciocco fuso.
Una delizia!
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