|
Avevo delle alici fresche,le ho pulite, aperte a libro e tritate con la mezzaluna.
In una padella capiente,che riuscisse a contenere anche la pasta,ho preparato un semplicissimo soffritto di aglio schiacciato,peperoncino e olio..appena l'olio ha cominciato a sfrigolare ho unito le alici e le ho lasciate cuocere x una ventina di secondi, non di piu'!
Nel frattempo ho messo a cuocere i pici..li ho lasciati al dente e portati a cottura nella padella insieme alle alici e ad un po' di acqua di cottura.
Questo e' il risultato:
...Ma avendo "sete" di mare che ho fatto???
Ho grattuggiato un po' di bottarga di tonno sui pici...uno spettacolo!
|
