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Ingredienti:
150 gr farina 00,
150 gr farina di mais,
75 gr uva sultanina ammollata, asciugata e infarinata,
50 gr noci tritate, 50 gr
fichi secchi a pezzetti,
100 gr burro fuso,
mezza buccia di limone grattugiata,
latte intero,
1 bustina di lievito in polvere,
sale.
Procedimento:
Mescolare e impastare bene i vari ingredienti e quindi aggiungere il lievito. Il composto che deve essere abbastanza morbido (il latte serve a questo e si aggiunge man mano se serve a renderlo morbido) va versato in uno stampo unto di burro.
Cuocere in forno già caldo a temperatura media.
Una volta questo dolce della bassa friulana si cuoceva sotto la cenere.
Chi ha il camino può provare, è delizioso.
(Vino Verduzzo amabile)
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