|
1Kg di farina 00
5 uova 500 gr di zucchero, una dose per un Kg,
20 gr di zucchero granella per decorare,
Ripieno: 600 gr di mostarda bolognese, gr 150 uvetta e 80 gr di pinoli
Fare la fontana sul tagliere, mettere al centro le uova, il lievito e lo zucchero; fare un impasto liscio e tirare con il matterello fino allo spessore di un cm. circa.
Farcire ed arrotolare la pasta su se stessa, se necessario tagliandola in due pezzi.
Spennellare con sciroppo denso di zucchero e spolverizzare con il granulato
Cuocere in forno tiepido circa 45 minuti
|
