PIRICHITTUS di Mariantonietta

Ingredienti: 1 kg di farina, 100 gr. di zucchero, 10 tuorli, 1 bicchierino di liquore, 20 cucchiai di olio, 2 scorze di limone grat., 20 cucchiai d'acqua, 1 bustina di vanillina, 2 lievito.
Impasta tutto e aggiungi l'olio piano piano. Fai tanti serpentelli di pasta e taglia a tocchetti (poi diventeranno delle palline in cottura). La dimensione è a piacere: qui li fanno da un centimetro a 10, cmq. io li preferisco piccoli piccoli.
Metti in forno a 180° per 15- 20 minuti.
Quando saranno gonfi e leggeri li sforni, fai raffreddare e fai la glassa di Pinella. Sono TROPPO buoni. All'apparenza duri, ma, se hai azzeccato, ti si sciolgono in bocca.