PLUM CAKE AI FICHI di Fiammetta

Mettere in una terrina 100 gr di burro morbido tagliato a tocchetti, unirvi 170 gr di zucchero e montare il composto con le fruste elettriche.
Incorporarvi 4 uova precedentemente sbattute, 500 gr di farina setacciata con una bustina di lievito, un dl di latte e la scorza grattugiata di un limone.
Versare meta' del composto nello stampo imburrato e disporvi, in verticale, 400 gr di fichi sbucciati e tagliati a meta'. Coprire con il composto rimasto e cuocere a forno gia' caldo a 170° per 45 minuti.
Chiaramente si puņ usare anche lo stampo a ciambella!

Si puņ fare anche d'inverno, usando i fichi secchi. Prima pero' li faccio macerare nel te' e rhum!