POLPO IN INSALATA di Giuliana

Ho scoperto una variante del polpo in insalata in un piccolo ma superlativo ristorante a Capezzano di Camaiore.
Un posto normale che non si nota, è abbastanza anonimo.
Ma la cucina è stupenda, certi profumi che non ricordavo più.
Grazie ai miei soliti amici di Pisa che scoprono sempre posti nuovi.
Comunque dopo il dilungamento narrativo ecco la variante: invece che condirlo con aglio e prezzemolo, si mette aglio, limone, origano e pomodori in dadolata.
Mangiato il giorno dopo è super!