POMODORINI VERDI SOTTO ACETO di Fiorella

Si necessita dei pomodorini verdi piccoli, gli ultimi che rimangono sulla pianta, che nemmeno con specchi ustori opportunamente disposti farebbero in tempo a maturare.
Se sono veramente piccoli si lasciano interi, se diametro, affettarli non troppo sottili.
Si lavano, si asciugano bene, e si dispongono nei vasetti a strati alternandoli a basilico, maggiorana, alloro, grani di pepe nero e bacche di ginepro.
Si copre il tutto con aceto bianco e li si dimentica per un mese.
Ottimo stuzzico mit fettinen di salamen, o bolliti varii.