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Patate da purč lavate, lessate con la buccia e passate kg. 1
Panna da montare ˝ litro
Burro morbido 80 gr.
Pepe bianco – sale – noce moscata – la buccia di 2 limoni grattugiata
Nelle patate passate il burro morbido, il sale, il pepe, la noce moscata, la panna scaldata. Si monta con le fruste o con la frusta a gomitolo della planetaria,e si mette in una ciotola. si cosparge con zeste di limone.
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