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Ragł
200g di macinato misto
una cipolla
una carota
un gambo di sedano
uno spicchio d'aglio
una foglia d'alloro
due cucchiai di concentrato di pomodoro
un chiodo di garofano
3 cucchiai d'olio d'oliva
un bicchiere di brodo sale
Tagliare la cipolla, unirla al soffrritto e all'olio e cuocere in MO per 2 min. al massimo.
Tritare carota e sedano, unirli alla carne e cuocere per 3 min al massimo.
Aggiungere il brodo,il pomodoro, lo spicchio d'aglio schiacciato, l'alloro, il chiodo di garofano e il sale.
Mescolare, incoperchiare e far cuocereal massimo della potenza per 30 min.
A metą cottura, mescolare e se l'intingolo sembra troppo asciutto, proseguire a metą potenza.
A cottura ultimata, lasciare riposare ancora 2 min. nel forno .
Al momento di condire la pasta, aggiungere un pezzetto di burro e del Parmigiano grattugiato.
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