RATAFIA DI PESCHE di Marcy

La ricetta prevedeva di mettere in infusione dei pezzi di pesche belle sode in alcol per 2 settimane. togliere e aggiungere acqua e zucchero.
Io l'ho fatto comprando delle belle pesche badando fossero profumate...alla fine ho ottenuto un liquore che non sa di niente.
Ho fatto due ipotesi:
1. Il metodo non funge. Meglio mettere sotto zucchero le pesche lasciare mollare il sugo e filtrare mettendo in alcol e acqua...non ho provato.
2. Prendere pesche non troppo sode, e dopo la macerazione in acqua strizzarle per bene...cosa che non ho fatto.