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- buccia (con la parte bianca) di mezzo arancio;
- hg. 2 di mandorle dolci;
- gr. 20 di mandorle amare;
- 2 chiare
- gr. 220 di zucchero;
- cialda
Fare a pezzetti la buccia dell'arancio e macinarla con le mandorle dolci ed amare. Montare a neve ferma le chiare, aggiungerci lo zucchero ed il composto tritato. Ritagliare da un foglio di cialda delle formine ovali e disporle sulla cartaforno. Metterci sopra un cucchiaino scarso di impasto e stenderlo leggermente con il dito passato nello zucchero a velo.
Mettere in forno calo a 180° per 7/8 minuti.
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