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ingredienti:
150 gr. di farina
150 gr. di zucchero
4 uova
un limone
una grossa noce di burro
sale
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben montati e spumosi. A parte montate anche gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale, poi ncorporateli ai tuorli alternandoli con la farina passata al setaccio. Aggiungete la scorza grattugiata del limone.
Foderate la placca del forno con un foglio di carta oleata imburrato e infarinato e versatevi il composto. Stendetelo con una spatola dandogli una forma rettangolare (spessore di circa 1 cm). Cuocetelo per 8 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Toglietelo dal forno e rovesciate il rettangolo su un canovaccio umido e arrotolatelo in modo da formare un salsicciotto. Lasciatelo raffreddare in frigorifero, dopodiché srotolatelo, farcitelo con Nutella (o altra crema al cioccolato a piacere) e riarrotolatelo! Come farcitura ci sta benissimo anche la marmellata. Alla fine, spolverizzatelo con zucchero a velo.
Fatemi sapere se vi piace, mi raccomando.
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