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Ingredienti per 4 persone:
8 piccole scaloppine di vitello
una costola di sedano
200gr. di scamorza affumicata
50 gr. di burro
farina q.b.
Preparazione: battere ed infarinare le scaloppine, rosolarle nel burro.
Tagliare a julienne il sedano e ricoprire le fettine di vitello. Affettare la scamorza e coprire le fettine. Ungere una teglia ed adagiarvi le scaloppine.
Passare nel forno qualche minuto fino a che la scamorza si sarà fusa
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