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Ingredienti per 4 persone:
1 grossa scamorza
4 uova
pan grattato,
olio,
sale e pepe
Preparazione:
Tagliare la scamorza a fette non troppo sottili,
sbattere le uova e immergervi le fette di formaggio.
Passare le fette nel pangrattato e farlo aderire bene.
Ripassare le fette prima nell'uovo e nuovamente nel pangrattato.
Friggere il formaggio in olio ben caldo
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