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600 gr di scampi o gamberi
200 gr di uva bianca
50 gr di burro (io olio)
1 dl di panna
Estrarre il succo dall’uva. Sgusciare gli scampi e saltarli pochi minuti nel burro, toglierli dal tegame e tenerli da parte al caldo. Nel tegame aggiungere il succo d’uva, la panna, sale e pepe. Far restringere e servire gli scampi ricoperti con la salsa.
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