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1/2 l. di panna, 3 tuorli, 3 tazzine da caffè di caffè molto ristretto, 200 gr zucchero.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, versarvi il caffè a filo sempre sbattendo con la frusta elettrica, quindi lasciar riposare qualche minuto.
Intanto montare la panna molto ferma e subito incorporarla al composto con delicatezza.
Versare in uno stampo da plumcake e tenere in freezer.
Si può servire con una salsa di cioccolato.
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