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Battete 4 tuorli con 80 gr di zucchero fino a farli diventare bianchi quindi unite gli amaretti pestati a polvere. Io avevo in casa gli amarettini e ne ho usati circa 80 ma erano piccolissimi. Aggiungete un po' di liquore di amaretto ed infine circa 300 gr di panna montata e mescolate delicatamente. Riempite con il composto uno stampo unico o degli stampini individuali e conservate in freezer. Servite con una salsa all'albicocca.
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