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Per una terrina per 8 -10 persone
2 albumi
50 gr di zucchero
2 tuorli
200 panna montata
100 gr di cioccolato
100 gr di torrone
2 cl di cognac
Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero. Unire la panna montata e i tuorli.
Rompere a pezzetti il torrone e il cioccolato ed incorporarli all’impasto. Bagnare una terrina rettangolare con il cognac, versarvi l’impasto e porlo a gelare per una decina di ore nel freezer. Affettare il semifreddo di torrone e servirlo sopra ad un letto di cioccolato sciolto a bagnomaria decorando la salsa con ricami di panna.
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