SEPPIE AL NERO di criss



Le seppie in nero io le faccio cosė: soffrittino di cipolla e aglio, con poco burro oltre all'olio, poi aggiungo le seppie a listarelle le faccio rosolare sfumo con il vino bianco e unisco il nero di seppia, tutto qui.
So che molti uniscono il pomodoro e dopo il nero, ma io le preferisco cosė.