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Rosoli in un po d'olio un trito abbbondante di aglio, acciughe diliscate, capperi e prezzemolo, metti le seppie tagliate (se sono grosse, intere se sono piccine) le regoli di sale e pepe, le bagni con un bel bicchiere di vino bianco e le porti a cottura a fuoco dolce. Con questo sughetto puoi fare anche dei tranci di pescatrice.
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