SEPPIE CON I PISELLI di Francesca_V

Far soffriggere in un po’ d’olio uno spicchio di aglio schiacciato; dopo qualche minuto aggiungere ½ cipolla e lasciarla appassire. Togliere quindi l’aglio e unire un dito di aceto lasciandolo evaporare.
Aggiungere quindi 4 seppie medie, pulite e tagliate a listarelle e farle insaporire. Unire passata di pomodoro (l’equivalente di un barattolo) e un pochino di acqua. Quando le seppie sono quasi cotte unire ½ Kg. di piselli, aggiustare di sale e (a piacere) peperoncino e portare a cottura. Far restringere il sugo.
(Mia madre aggiunge anche un po’ di pasta di acciughe prima di unire i piselli).