SEPPIE IN UMIDO di Graziana

In una pirofila metti un po' di olio, un peperoncino, dell'aglio tritato, o intero, un po' di patè di acciuga o delle acciughe sminuzzate.
Fai rosolare tutto bene, aggiungi le seppie tagliate a striscioline a falle rosolare poi metti un bicchiere di vino bIanco.
Fai sfumare quindi metti due cucchiai di conserva di pomodoro e copri con acqua, sale e pepe, fai cuocere circa 3/4 d'ora coperte, poi scopri e fai restringere il sugo.
Alla fine un trito di prezzemolo.
Si mangia con la polenta oppure ci puoi condire della pasta o anche dei gnocchi di patate