SEPPIE RIPIENE di monimar

il ripieno e' fatto con pane grattugiato (fatto da me) prezzemolo, finocchio selvatico, sale e pepe q.b. ed uovo.
Legate e cotte nella barbapadella con olio, 2-3 spicchi di aglio, e finocchio selvatico. Sfumate con vino bianco e.....mangiate.

nel ripieno qualcuno mette anche pecorino e/o parmiggiano grattugiato, ma a me il connubio formaggio-pesce non gusta molto.