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Ingredienti:
500 farina 00
200 gr zucchero in granella
200 grammi di miele d'acacia liquido
3 uova grandi
250 gr di mandorle con la pelle
2 cucchiai di semi d'anice
una bustina di lievito
la buccia grattugiata di 2 arance
Setacciare farina e lievito,mescolare la farina con i semi d'anice, la buccia delle arance, lo zucchero.
Rompervi sopra le uova e sbatterle un po' con la forchetta, unire il miele (se scaldato nel mo č ancora pių liquido)e amalgamare bene il tutto.
Unire alla fine le mandorle distribuendole in modo uniforme.
L'impasto deve risultare piuttosto sodo.
Fare dei piccoli filoncini,spolverizzarli di zucchero a velo,posizionarli sulla teglia distanziati perchč lievitano molto, cuocere in forno a 180°-190 per 25 minuti.
Togliere dal forno la teglia, tagliare i filoncini trasversalmente per ottenere la classica forma dei cantucci.
Rispolverare con zucchero a velo e di nuovo in forno per 5 minuti.
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