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(x il raduno ho dimezzato le dosi)
10 uova
250 gr di zucchero
350 gr di farina
x la crema:
1 kg di ricotta di pecora
250/300 gr di zucchero
Ho montato x bene le uova con lo zucchero,ho unito la farina setacciata e, infine,gli albumi montati a neve.
Ho inserito il composto nella sac a poche e ho formato dei cerchi sulla carta forno. Infornato a 180° fino a che sono diventati dorati.
Setacciare la ricotta, montarla con lo zucchero e inserirla nella sac a poche: spremere un po' di questa crema su un disco di pasta,poi coprire con un altro disco.
Spolverizzare con zucchero a velo.
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