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Allordunque, ieri mattina prima di uscire di casa per andare in ufficio ho scongelato nel micro un chiletto circa di spezzatino, che languiva nel congelatore almeno da 2 mesi (abbondanti!)e seguendo le istruzioni del mio libro di ricette "La pentola a pressione" di Elena Spagnol (se non sbaglio nome) l'ho messo a marinare in un paio di bicchieri di vino rosso, un pò di grani di pepe, 3 foglie di alloro e un pò di sale e lo schiaffato in frigo tutto il giorno.
Ieri sera alle 7 l'ho tirato fuori e lo piazzato in pentola a pressione con tutta la sua marinata e l'ho fatto cuocere neanche 20 minuti dal fischio. Dico neanche perchè la ricetta dava proprio 20 min. di cottura ma io prima che suonasse il timer ho sentito puzza di attaccaticcio e quindi ho aperto la pentola e ho visto che in effetti si stava attaccando e così ho spento ma era già cotto.
Beh forse voi che siete espertoni lo sapevate già ma per me è stata una sorpresa: è la prima volta che mi viene uno spezzatino tenero!!! Un BURRO!!! e saporito... mmmmhhh che buono!!!
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