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150 gr di farina e 150 gr di mandorle tritate mettiamo a fontana.
In mezzo mettiamo lo zucchero, vanillina ed 1 tuorlo.
Sopra la farina mettiamo 100 gr di buro a fiocchetti.
Impastiamo con un coltello facendo il movimento da fuori verso il centro.
Quando abbiamo mescolato il tutto, facciamo una palla e mettiamo nel frigo per una mezzora come minimo.
Poi stendiamo la pasta in uno strato sottile, ritagliamo delle stelline ed inforniamo per 10 minuti a 175 gradi.
Quando si raffreddano si possono cospargere con un misto di zucchero a velo e cannella.
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