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Ingredienti
500 gr di farina
150/ 200 gr di strutto
200gr di mandorle con la pelle tritate
7 gr di pepe nero
15 gr lievito di birra
230 – 250 gr di acqua
15 gr di sale
Procedimento
Impastare il tutto e far lievitare per 30 minuti.
Fare dei filoncini e tagliare a piccoli pezzi di circa 1 cm, attorcigliarli e disporli sulla teglia. Cuocere per 15 minuti a 200°. Una volta cotti ammassarli tutti insieme e tostarli a 160° per 15 minuti.
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