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Ingredienti:
250 ml di gelato al cioccolato
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
2 cucchiai abbondanti di zucchero
cacao in polvere
Con lo scavino da melone fare delle palline di gelato e porle su un vassoio ricoperto di carta da forno, poi mettere il vassoio in freezer per almeno 1 ora.
Spezzettare il cioccolato, metterlo in una ciotola e versarci sopra la panna precedentemente scaldata con lo zucchero.
Mescolare bene per sciogliere il cioccolato e continuare di tanto in tanto finché la crema sarà fredda. Ci vorrà circa un'ora.
Prendere poche palline alla volta dal freezer, immergerle nella crema al cioccolato e poi passarle nel cacao per ricoprirle. Rimetterle nel freezer.
La difficoltà sta nell'azzeccare la giusta temperatura della crema: se troppo calda scioglie il gelato, troppo fredda non lo ricopre bene.
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