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Vi metto questa ricettina, è una ricetta di Ilaria, la mia amica (quella che alcuni di voi hanno conosciuto alla Cantina Borgo Rocca Sveva)
Sono buoni buoni, sono tartufini, che suo fratello ha chiamato "merdini"... ah gli uomini!!!!
TARTUFINI
ingredienti:
100 gr cioccolato fondente
30 gr cacao amaro
100 gr burro
75 gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaio caffè solubile (io ne metto mezzo di caffè normale)
1 cucchiaio di latte
(100 gr di nocciole). --> questa è la mia variante....erano ipocalorici altrimenti!
Allora, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando è quasi del tutto sciolto, aggiungi il burro a pezzetti ammorbidito e mescoli ancora (sei ancora a bagnomaria) poi aggiungi via via zucchero , il tuorlo dell'uovo, caffè, latte e 100 gr di nocciole già sminuzzate.
Togli il composto dal fuoco e mescoli bene in modo che sia un liquido omogeneo.
Lo lasci raffreddare. Quando si e raffreddato io lo metto un po' in frigo.
Quando hai tempo, lo togli dal frigo, e ti metti a far palline, aiutandoti con un cucchiaino. Le passi nel cacao amaro e le posizioni poi nel vassoio.
Io li ho fatti la prima volta senza nocciole, ma ti assicuro che rendono la meta'!!!
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