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TEGLIA DI PATATE AL FORNO di Ambretta  |
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In una capace teglia, abbondantemente unta di olio, disponete uno strato di cipolle tagliate a fettine sottili, su queste fate un secondo strato di patate, tagliate sottili. Condite con sale, pepe, parmigiano, origano e pomodori pelati o a ciliegina a pezzetti. Si procede quindi a coprire con altro strato questa volta di zucchine a fettine sottili, condite nello stesso modo del precedente strato e si termina con le patate, condite questa volta con sale, parmigiano e pane grattato. Versare lateralmente nella teglia un po' di acqua ed infornare a 180° fin quando sarà tutto cotto. |