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ingredienti per 4 persone:
450gr.di farina più quella necessaria per infarinare,
5gr.di lievito di birra,
230gr.di burro.
zucchero
porre la farina a fontana e unirvi il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Lavorare l'impasto fino a quando farà delle bolle,avvolgere poi l'impasto in un canovaccio e farlo lievitare in un posto tiepido per un'ora.Lavorare poi la pasta per altri 10 minuti.unire 200gr di burro ammorbidito e amalgamarlo bene.Formare di nuovo una palla e rimetterla a lievitare ancora un'ora.Terminata la lievitazione formare con la pasta dei cilindretti dai quali titagliare dei bastoncini lunghi 10-12 cm.Rotolare i bastoncini nello zucchero e ripiegarli unendoli all'estremità.Sistemare i biscotti sulla placca del forno imburrata e cuocerli in forno a 220gradi per 15-18 minuti finche diventeranno biondi.
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