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ingredienti
per la pasta frolla:
250 gr di farina setacciata
125 di burro
100 di zucchero a velo
2 tuorli
sale, buccia di limone
per la crema al cioccolato:
200 gr di cioccolato fondente
40 gr di burro di zucchero a velo
1 uovo
120 gr di panna liquida
30 gr di rum
Procedimento
Per la pasta frolla : montare leggermente il burro, unirlo zucchero e i tuorli, continuando a montare, unire a mano gli altri ingredienti.
Far riposare per 1 ora in frigo.
Foderare un cerchio di 18 cm di diametro: cuocere in bianco a 170° per circa 15 minuti .
Per la crema :
sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero, far raffredare e unirvi l’uovo, leggermente sbattuto, la panna e il rum. Versare nel guscio di frolla e cuocere in forno a 160° per 15 minuti.
Servire dopo qualche ora.
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