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120 gr. di cioccolata fondente
60 gr. di burro
130 gr. di zucchero a velo
50 gr. di mandorle tritate
3 uova intere
2 cucchiai di fecola
Sciogliere a bagnomaria cioccolata e burro. Aggiungere i tuorli uno alla volta mescolando bene, quindi lo zucchero e la fecola setacciati e le mandorle tritate. Infine incorporare dolcemente gli albumi montati a neve. Versare in una teglia imburrata e cuocere a circa 180° per circa 20 minuti. La cottura ideale dovrebbe lasciare, appunto, il "cuore tenero" alla torta, ma ogni forno č storia a sč perciō potreste dover fare pių di un tentativo per ottenere questo risultato. In ogni caso č buonissima anche un po' pių cotta...
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