|
200 gr farina
100 gr fecola
170 gr zucchero
100 gr burro
150 gr ciocco fondente
3 uova
2 dl latte
1 bustina lievito
lavorare in una terrina il burro ammorbidito a pezzetti, aggiungere lo zucchero (meno un cucchiaio) e i tuorli uno alla volta.
Ridurre il ciocco a scagliette, farlo sciogliere a bagnomaria con il latte.
Mescolare la farina con la fecola e il lievito. Setacciare il miscuglio nella crema di burro alternando con il ciocco fuso, mescolando continuamente. Alla fine completare con gli albumi a neve e versare in tortiera imburrata e cosparsa con il rimanente zucchero. Forno moderato per circa 3/4 d'ora. Comunque prova stecchino!
|
