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stampo: tortiera apribile da 22cm
cottura: circa 50minuti a 180°. preriscaldare.
ingredienti:
75g di burro morbido
200g di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova
1a scorza grattugiata di 1/2 limone
50g di noci tritate grossolanamente
225g di farina
1 cucchiaino da caffé raso di lievito
90g di panna acida o yogurt
3 cucchiai di yogurt al caffè
per la glassa:
la scorza grattugiata di 1 limone
il succo di 1/2 arancia o limone
100g di zucchero
per decorare:
1 limone
150ml di acqua
100g di zucchero.
lavorare a crema il burro, incorporare lo zucchero e il sale. aggiungere le uova e lavorare finché l'impasto sarà spumoso e bianco. unire la scorza di limone e le noci.
setacciare la farina. unire alla crema di burro alternando lo yogurt e la panna acida.
mettere nello stampo e cuocere come indicato.
per la glassa:
sciogliere bene lo zucchero nel succo, unire la scorza e versare sul dolce appena uscito dal forno. lasciare raffreddare.
per decorare:
tagliare il limone a fettine sottili.
portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, aggiungere le fette di limone e cuocere 5/8 minuti. togliere dal fuoce, asciugare bene e decorare la torta.
servire fresca.
conservare fresca per 1 settimana in frigorifero coperta da pellicola.
Non è la solita con crema, ma ti assicuro che è deliziosa, fresca.
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