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ancora le ciociole che vanno e vengono sul tavolo (ciociole = in dialetto napoletano sono l'insieme di noci nocciole mandorle fichi uvetta sultanina e quant'altro riesca ad ingrassare meglio) e già vi propongo una torta che serve a ramazzare gli ultimi resti... eccola:
1 kg di noci (ma se volete infilarci anche le noccioline, fate pure) sgusciate naturalmente!
150 gr. di mandorle
150 gr di cedro e cocozzata mista candita
150 gr. di uvetta
150 gr. di cioccolato fondente a scagliette
il tutto da impastare con:
500 gr. di farina
4 uova
100 gr. di burro
400 gr. di zucchero
1 bustina di pane angeli
un pochetto di cacao amaro in polvere per dargli un colore ambrato
un bicchierino di marsala secco per dargli un certo profumo.
mescolate gli ingredienti e poi infornate a fuoco dolce 150°/160° per un'ora e mezza.
spero vi piaccia!
aggiungerei a questa torta quando è pronta per essere infornata delle amarene di marmellata messe così, col cucchiaino, adagiate lievemente sull'impasto, così che affondano mentre cuociono e magari se poteste tagliare la torta alla greca ogni rombetto che ne verrebbe racchiuderebbe in se un cuore dolce di amarena circondata da granelle di noci....
una delizia per il palato....
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