|
500g farina,
1 panetto di lievito di birra sciolto in un po’ di latte tiepido,
2 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di olio,
2 uova,
sale,
vaniglia.
(100 g. burro, 100 g. zucchero).
Preparare una pasta brioche e lasciarla lievitare finche avrà raddoppiato il suo volume. Montare il burro con lo zucchero. Tagliare la pasta in undici pezzetti e stendere ognuno di questi in una striscia lunga e sottile. Spalmare ogni striscia con il burro montato (aggiungere a piacere dell’uva passa ammorbidita in acqua tiepida). Piegare le strisce a metà per lungo e premere lungo i bordi per sigillare la pasta ; arrotolarla a spirale e sistemare tutte le spiralette in una teglia unta e infarinata. Far lievitare ancora per 45’, dorare, cospargere di granella di zucchero e infornare a 180° finché la superficie sia ben dorata.
Idea: secondo voi si può fare salata? mi spiego...usando del parmigiano invece dello zucchero per spalmare la pasta ed aggiungendo magari del prosciutto cotto tritato o che ne so pecorino, pepe...potrebbe venire buona
|
