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150 g di farina
200 g di zucchero integrale
60 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito
ananas sciroppato
gherigli di noce
Fare sciogliere il burro con 100 g di zucchero integrale per 3 min. su potenza max. in una tortiera di vetro.
Disporre sopra le fette di ananas e foderarle nel buco con i gherigli di noce. Lavorare in una terrina i tuorli con il restante zucchero, aggiungere la farina e mescolare molto bene, regolarsi con l'aggiunta del succo d'ananas. Aggiungere infine all'impasto gli albumi montati a neve ed il lievito, amalgamando molto bene. Versare il composto sopra all'ananas nella tortiera di vetro. Chiudere con pellicola trasparente per MO e cuocere su potenza max per 6 minuti.
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