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Premetto che č una robina velocissima e di un semplice disarmante, non certo adatta per fare figuroni alla fine di una cena importante, perņ č adattissima ad una merenda o a una prima colazione.
Negli ingredienti parlerņ di farina, ed in effetti io ho sempre usato la farina 00; la scorsa settimana, perņ, mi era rimasta in casa solo la ormai famosissima farina di manitoba ed ho usato quella. Il risultato č stato decisamente migliore del solito. Quindi se anche voi avete recuperato quella farina per fare la focaccia della Flavia, usatela anche per questa ricetta.
Ingredienti:
3 o 4 banane (secondo la grandezza)
125 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro + quello per la tortiera
2 uova + 1 tuorlo
Tagliare le banane per il lungo (superfluo dirvi di sbucciarle prima, vero?) ricavandone tre fette e disporle a ricoprire il fondo di una tortiera imburrata.
Fare una crema sbattendo bene le uova e il tuorlo con lo zucchero e la farina, versare questa crema sulle banane.
Far fondere a bagnomaria il burro e versarlo sopra il tutto.
Informare a 180° per 20 - 30 minuti (dipende dal forno, con l'elettrico ventilato mi si cuoce in 20 minuti, con quello a gas in 30).
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