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Ingredienti
250 gr carote grattuggiate
250 gr mandorle tritate
40 gr amaretti tritati
6 uova
230 gr zucchero
1 cucchiaio maizena
1 cucchiaio di grappa
Mescolare carote, mandorle, amaretti e maizena.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio di grappa finchè diventano bianchi e spumosi e aggiungerli al composto di carote.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente.
Cuocere a 180° per 30-35 minuti
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