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500 gr.di carote
250 gr.di mandorle
250 gr.di zucchero
6 uova
tritare finemente le mandorle, raschiare le carote e grattugiarle. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire le mandorle e le carote e per ultimo gli albumi montati a neve.
Infornare a temperatura media per 40 minuti.
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