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1 kg mele (preferibilmente renette)
150 gr zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
mezzo bicchierino di rhum
un pizzico di cannella
poco latte
poco zucchero per la copertura
in una ciotola sbattere bene un uovo con lo zucchero unire la farina senza fare grumi aiutandosi con un po' di latte, aggiungere il rhum e la cannella. Deve risultare una pastella abbastanza liquida.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, unirle all'impasto.
Imburrare e infarinare una tortiera, versare il composto, livellare e spargere sulla superficie una generosa manciata di zucchero. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Se la superificie non fosse ben caramellata passare per pochi secondi sotto al grill.
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